Buenas.
He encontrado este interfaz para conectar hasta ¡¡ 256 entradas !! al pc. Al parecer de momento solo acepta entradas digitales (botones, vaya) pero próximamente soportará dispositivos rotatorios y joysticks analógicos. Supongo que será una actualización de software.
De precio, pues caro, 180$, pero no es tanto si vemos las enormes posibilidades del cacharro y comparamos precios. Para una maca creo que es una auténtica salvajada pero igual a alguien le vale para hacerse un simulador de vuelo o algo así (a la web del producto llegué a traves de la cabina de vuelo de un tío que acaba de aparecer en build your own arcade controls).
El enlace es:
http://betainnovations.com/
...mirad el gammray v2 module.
Un saludo
MODIFICO
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Ese interfaz es solo para entradas digitales. Para analógicas, rotatorias, etc, hay otro, el plasma v2, hasta 16 entradas analógicas.