Je je, de nada, para eso estamos.
De las 2 opciones que pones la que yo he probado el la 1ª, el cable VGA-SCART. Lo hice con el cable del post de Hiryu para probar a ver como se veia y estoy plenamente satisfecho con el resultado, con este cable no es que la calidad de imagen sea buena, esque es casi igual (por no decir igual) a la de un monitor arcade.
Coincido plenamente en lo que dice pakoman, una vez has probado el RGB-Scart ya no querrás volver al s-video (al menos para el mame).

Saludos