Amo a ver... como podras ver en las PRF...

CITAZIONE

¿Qué es eso de los 15.7 kHz, 25kHz y 31kHz de los monitores? Un monitor arcade es básicamente una televisión con formato de video NTSC (National Television System Committee) sin sintonizador. Según la resolución del monitor, se dividen en baja, media y alta resolución. - Los monitores de baja resolución trabajan a una frecuencia horizontal de 15.7 kHz, lo que permite mostrar 240 líneas en pantalla. En este apartado se encuentran la mayoría de los monitores arcade con algún tiempo. - Los monitores de media resolución trabajan a una frecuencia horizontal de 25kHz, mostrando 384 líneas en pantalla. Este tipo de monitores fue creado por Wells-Gardner y Nanao. Los monitores arcade más modernos trabajan a esta resolución, manteniendo la compatibilidad con sus predecesores. Juegos como Paperboy, APB, Super Sprint, Championship Sprint, Hard Drivin', Race Drivin' y Steel Talons son algunos ejemplos. -Los monitores de alta resolución trabajan a 31kHz, lo que permite mostrar más líneas en pantalla y aumentar la calidad. Los monitores arcade de la actualidad son monitores VGA, lo que permite una interfaz de vídeo directa con un PC.

La frecuencia de refresco vertical es de 60hz

Los modos que nombras creo que 640x480 - p es no entrelazado(31khz no rula en la mayoria de monitores arcade) y 640x480 - i entrelazado. Encontraras muchisima informacion en este aspecto si buscas un poco