Desde mi inexperiencia, solo puedo opinar con respecto a la primera cuestión:

Mejor si lo instalas y organizas todo (windows, emuladores, roms, etc) con una gráfica normal y un monitor de pc... la razón es la calidad de imagen y resolución. Siempre te será mucho más cómodo y fácil hacerlo todo así que viendo la imagen con una pobre calidad y resolución.

Un saludo.