Vale, problema finalmente solucionado . Ayer recibí otro J-PAC de Andy, lo probé y funcionó a las mil maravillas. ¡¡¡Que gustazo ver la pantalla del AdvanceMAME en la maca!!!

Por cierto, que creo que ya sé de dónde me venía el problema. Resulta que comparando las dos placas, la "mala" tenía uno de los dos chip que van montados en socket (el más pequeño de los dos) ¡¡¡montado al revés!!! No he llegado a probar a darle la vuelta, pero vaya, me da en la nariz que el chip al revés no iba a funcionar muy allá

Pues nada, un obstáculo superado, vamos a por el siguiente...