me autocontesto:

todo el problema era porque archivo .rom que estaba usando para flasear mi radeon9200SE no era el correcto. parece que a pesar de emitir a 15khz ,ya que podia ver el arranque del pc y el escritorio de windows en el monitor arcade, la tarjeta de video no funcionaba correctamente.

despues de utlizar el archivo .rom correcto sólo tuve que pinchar la tarjeta de video en el pc de la maca donde ya estaban instalados los drivers de la avga y me la reconoció sin problema y ya me deja elegir todas las resoluciones que soporta la avga.

un saludo y no sabeis lo conttento q me acuesto estas noche...ya he podido ver el mame en mi maca