Perdona si no te entiendo con el tema de los sensores. Supongo que no estarás haciendolos en plan analógico ¿no?
Lo único necesario es que dos partes hagan contacto, independientemente de la fuerza de la presión ejercida.
Vamos, que en la alfombrilla que yo tengo la presión que hago con el pie es indiferente, siempre y cuando sea la suficiente para cerrar el circuito y así enviar la señal "on".

-Paturlas-