Lo intento explicar brevemente y a mi estilo, poco técnico, pero creo que se entiende bastante bien.

Dasboard:
Tras hacer el EXPLOIT en la consola podemos darla una "apariencia" instalando una interfaz de usuario que sustituya a la que trae por defecto la consola, vamos, que viene a ser un menú que sustituye al original de la consola y desde el que se manejan todas las opciones. Luego a cada Dashboard o "sitema operativo" (entrecomillado para que no haya confusiones, es solo una manera de explicarlo) se le puede dar una apariencia poniendole SKINS (vamos, que lo que hacemos con MAMEWAH por ejemplo)
En resumen, un dashboard es el programa que gestiona el funcionamiento de la XBOX, incluye menús para navegar por ellos y acceder así a las distintas opciones.

XBMC:
Es un dashboard para XBOX. Quiere decir XBOX MEDIA CENTER, incluye los menús de XBOX + opciones para reproducir DVD, DivX, etc ...

UNLEASHX:
Otro dashboard, el más usado por los usuarios XBOX (cerca del 75% de consolas EXPLOITEADAS lo utilizan, datos reales). Sencillo de utilizar y configurar.



En cuanto a mi problema con los SKINs y el UNLEASHX, he formateado el disco duro con el ZXBInstaller y he vualto a poner el UnleashX haciendo lo siguiente:
Consola con EXPLOIT, EXPLOIT COMPLETO, y de dashboard el UnleashX