Bueno, aunque no tengas internet, debes usar el gestor de rom.

Evidentemente todo será un poco más trabajoso puesto que deberás descargarte los dats desde otro ordenador, luego copiarlos al ordenador con roms y clrmamepro y lo mismo debes hacer con las nuevas roms. Pero así te aseguras de que tienes solo los ficheros necesarios, con el nombre correcto y en donde deben estar. Si te fijas en mi video tutorial rápido, todo está hecho offline una vez que tienes los archivos necesarios descargados: http://www.youtube.com/watch?v=sIVGFB1Vj6k

En cuanto al no good dump known... pues efectivamente, hay juegos que aparentemente funcionan bien, igual el fallo es mínimo o importante. Pero el tema es que se sabe que dicho fichero falta o está incorrecto y hasta que aparezca bien, no hay nada que hacer.