Motralla,

lo mismo no puedes cambiar las extensiones de los ficheros porque sencillamente no las ves, es decir, las tienes ocultas, en el explorador de ficheros de Windows (Inicio - Ejecutar y pones explorer), te vas a Herramientas - Opciones de Carpeta , pinchas en la pestaña de Ver.

Seguro que en esa pestaña tienes activado, lo de Ocultar las extensiones de archivo para tipos de ficheros conocidos, quitas esa opción y la desactivas y verás como ahora te deja cambiar las extensiones de los archivos.

Una vez cambiado los nombres puedes dejarlo como estaba, si quieres.

Un saludo