Hola, lo que tienes que hacer es:
Abrir el menu de opciones (presionar tab)
ir a "input (this game)"
y en la lista te posicionas sobre "p1 dial dec" presionas enter y mueves la palanca de la maca hacia la izquierda, luego te paras en "p1 dial inc" presionas enter y mueves la palanca hacia la derecha. Si tienes spinner te paras en la opcion "dial" presionas enter y giras el spinner. Para los botones es el mismo procedimiento solo que en las opciones p1 button 1, 2, etc. Espero que sea eso lo que necesitas, Saludos