Bueno, ampliando la info con fotos!!!
Primero, fotos de la serie 'con una arcadevga y un jpac la vida es más sencilla'
Este es el resultado de conectar directamente la ArcadeVGA a la Jpac y esta al Jamma del mueble.

Jugando con los potenciometros, esto es lo mejor que consigo:

Y esto el pequeño apaño en los cables que van al chasis para poder trastear sin problemas:

Lo más curioso es que, pese a que la imagen no es estable, los colores van perfectos:

Y aquí mi Jpac funcionando, en teoría, perfectamente:

Y ahora, de la aclamada por crítica y público serie 'cablea, que algo queda, pero no te cablees'...
Viendo que la imagen no era estable ni pa tres, y con ayuda de Quique, construimos un cable trucado, que saca la señal de sincronismos directamente al chasis, y pasa la señal RGB por la Jpac:

El resultado es una imagen estable en terminos de sincronía, pero carente de colores correctos, como se puede apreciar en el estupendo AutoMameWah de rocklee_san (gracias sempai):

Vease aquí como el Pang Poms se ve con el culete (el de la foto soy yo, por cierto):

He aquí el método por el que metimos las dos señales de sincros directamente al chasis mediante unas simple regleta, en la que el sync vertical y horizontal va al mismo cable del chasis:

Como veis, la señal es estable, pero el color es horrible, muy apagado:

Si conecto TODO directamente al chasis, se ve estable, pero muy apagada la imagen de color.
Alguna sugerencia de por donde puedo tirar???