Te recomiendo que le eches un vistazo al tutorial de roms que hay en la web y también que mires el videotutorial de clrmamepro. Te lo digo para qué comprendas mejor el funcionamiento de las ROMs.

Luego, ya serás tú mismo el encargado de mantener las roms en buen estado para el MAME que decidas usar. Eso si, en mi opinión, los packs de ROMs con nombres "bonitos" que uno se encuentra en el emule no suelen estar muy bien hechos.

Un saludo.