Configuralo en BIOS, bien en PC Health o bien en Hardware Monitor, como bien te han dicho cada BIOS es un mundo.

La opción en cuestión se puede desactivar, pero no es recomendable...corres el riesgo de quemar el micro.

Quita el ventilador del MICRO, mira a ver como está la silicona térmica, si ves que está mal, limpiala muy bien y pon nueva. Si ves que el ventilador esta regular cambialo y pon un disipador con base de cobre.

Lo de quitar y poner tapas...no sé....es muy importante el flujo de aire en el interior de la caja, y si retiras las tapas lo estropeas.

Tengo un AMD XP2200+ que son famosos por lo que se calentaban...pues tengo el ventilador del micro en buenas condiciones, un ventilador en el interior de la caja en la parte delantera que sopla aire hacia la placa base, y otro ventilador (tambien dentro de la caja) en la parte trasera que extrae el aire caliente.
¿El resultado? En pleno verano, jugando a tope, el micro no pasa de 49ºC.