Yo por la experiencia que tengo, de lo que he visto en empresas en donde he trabajado, han sido sobre todo videos con lo que se llama sistema de bobina sin fin.

Si no programas el paro que se supone que es cuando se acaba la cinta, automáticamente vuelven a grabar desde la cabecera de cinta.

Como mínimo debe haber 2 videos, un master y un slave que van sincronizados. El slave está parado y arranca unos minutos antes de que acabe el master, para empezar a grabar cuando el master rebobina, y luego lo hacen al contrario. Necesitas un montón de cacharritos para que funcione, un controller...

No es un sistema barato, y seguro que en temas de seguridad hay algo nuevo en Disco duro. Seguro.

Un saludo