Hola emme bienvenido. Ahora si quieres hacer un joystick a partir de que? Porque si hablas de diodos es que vas a hacer uno por puerto paralelo en ese caso lee bien D E S P A C I O este tuto Aqui
Ahora creo y es mi opinion que lo mas facil es hackear un pad porque solo se sueldan un par de cables y listo.
tutorial de chispamaster sobre este tema

Suerte y Saludos