Hay una cosa que no entiendo y se pregunta mucho, el tema de los diodos.
No es por ser porculero, pero en el tutorial se explica cómo funciona el interfaz y qué misión cumplen los diodos. No es una explicación muy amplia (en un par de días estará subido un magnífico artículo con la explicación técnica y en detalle del asunto), pero creo que es suficiente al menos para comprender el funcionamiento y para poder construir exitósamente el interfaz.
Pues bien, si no se sabe de electrónica, por qué se pregunta qué son y si se pueden quitar? Es como si cuando me compro un coche, sin tener ni idea de mecánica, miro el motor y pregunto que si se pueden quitar las piezas que no me gustan.
El interfaz, es como es. El que sepa de electrónica, que lo modifique a su gusto, y el que no, pues que lo construya como indican los esquemas y punto

...y lo dicho, en un par de días, explicación completa de los sistemas matriciales.
PD.- No te lo tomes a mal, valga, pero es que me hace gracia la pregunta y se ha repetido en bastantes ocasiones.