Pues lo he comprobado y a mi el Ghosts n´Goblins si me va a pantalla completa directamente sin expandir ni nada (bueno, le queda una franja de 1-2mm a la izquierda, pero es casi inapreciable).
En cambio el stretch que comenta Hiryu lo tengo que aplicar a las resoluciones de 240 o más pixels de alto que se me ven con franjas negras a los lados, supongo que porque mi admame.rc está ajustado a 224 pixels de alto.
Lo que intentaré es hacer una modeline con el advv para 240 a ver que tal (aunque se me sadrán por arriba y por abajo de la pantalla, pero bueno...)

Saludos.

Muchas gracias, gracias a las respuestas voy aclarando conceptos. De momento, el que más me ha gustado es el de Paul, referente a que AdvMame consigue que un juego ocupe el 100% del ancho horizontal, y que es entonces con los potenciómetros del monitor como se ajusta al 100% de la altura vertical.

Seguiré probando lo que me vais contando.